Чудесная закуска: быстро и много! Острый вкус и приятный аромат.

Настоящей хозяйке не нужно повода, чтобы приготовить домашнюю закуску. Сегодня маринованные закуски все чаще появляются как на праздничном столе, так и на накрытом к ужину столе в будний день. Причиной этого является их совместимость с множеством блюд.

Именно поэтому выбор редакции “Супер шеф” пал на этот рецепт, который смело можно назвать одним из самых лучших. Особенность этой рецептуры в том, что чеснок и баклажаны в маринаде обжариваются заранее.

Компоненты блюда:

Баклажаны (6 шт.)

Чеснок (10 зубков)

150 мл уксусу

500 мл воды

Черный перец (8 горошинок)

5 лавровых листов

Перец душистый (4 штуки)

Гвоздика (4 штуки)

1 ст.л. соли

1 ст.л. сахара

1ст.л. подсолнечного масла

1 ст.л. меда

Способ приготовления

Сначала займемся маринадом. Налейте в кастрюлю уксус, воду и добавьте растительного масла. Добавьте сахара, соли и меда, лаврового листа. Дальше нужно всыпать гвоздику, душистый и черный перец. 

В то время, как остывает рассол, мы избавимся от горечи в баклажанах. Их нужно очистить от кожуры и измельчить так, чтобы вышли пластины толщиной в 1 см. Эти пластины приправьте солью и покиньте на треть часа.

Дальше выжимаем баклажаны и отправляем их на сковородку. Не забудьте обжарить их с обеих сторон. Далее порежьте чеснок на кусочки и выберите большую емкость для нашей закуски.

В остывший маринад окуните жаренные баклажаны и выложите их после этого тесными рядами. Каждое кружальце баклажана приправьте сверху несколькими ломтиками чеснока. После этого выкладывайте новые ряды. Исчерпав таким образом запасы баклажанов, полейте блюдо оставшимся маринадом. 

Маринуйте деликатес в холодильнике 1-5 дней.