Такой десерт получается просто божественным. По такому рецепту готовили еще наши бабушки. И теперь пришла очередь узнать и вам секреты приготовления этого вкусного блюда.
В наши дни налистниками с творогом уже нельзя удивить гостей. Но если вы приготовите их по данному рецепту, то ваши друзья и родные будут еще долго спрашивать у вас рецепт.
Нетрадиционный рецепт налистников подкупает любого своим вкусным ароматом и невероятным вкусом. Не смогут удержаться, даже те, кто на диете. Сами блинчики у вас получатся мягкими и воздушными, а начинка придаст блюду особого творожного шарма и необычного вкуса.
Весь секрет заключается в правильном приготовление теста. Все дело в том, что тесто готовиться на молоке и крахмале. Такие блинчики вы можете начинять не только творогом, но и джемом, ягодами, сгущенкой и кушать просто на завтрак с джемом.
Ингредиенты для приготовления блинчиков:
Яйцо 5 шт.;
Молоко 0,5 л.;
Крахмал 5 – 6 ст. л.;
Подсолнечное масло 1 ст. л.;
Ингредиенты для приготовления начинки:
Творог 300 г.;
Яйцо – 1 шт.;
Сахар – 60 – 80 г. (пробуйте и добавляйте по вкусу);
Сметана – 3 – 4 ст. л. но добавляйте по вкусу.;
Сливочное масло – 30 – 40 г. лучше добавляйте по вкусу.;
Приготовим тесто для блинчиков:
Для начала мы взбиваем охлажденные куриные яйца до однородной, пенистой массы. Можно взбивать с помощью миксера.
После чего во взбитую яичную смесь мы добавляем постепенно крахмал и продолжаем перемешивать лопаткой (или миксером на низкой скорости). Все перемешиваем до однородной массы, так чтобы у нас не осталось комочков в тесте.
Затем в миску с тестом выливаем молоко комнатной температуры и подсолнечное масло. Снова перемешиваем наше тесто и оставляем на кухонном столе на 10 – 15 минут, пусть тесто постоит. Не пугайтесь, что тесто у вас без муки получилось слишком жидкое, так и должно быть.
Через 5 – 8 минут, после того, как вы замешали тесто можете поставить сковороду на плиту и смазать подсолнечным маслом один раз.
Жарим блины на разогретой сковороде, также как и обычные блинчики на налистники,но только с одной стороны.
Приготовим начинку для налистников:
Творог мы пересыпаем в глубокую миску, добавляем сахар и 1 яйцо. Все хорошо перемешиваем и готовим начинку также, как и для классических налистников.
В свою начинку, по желанию вы можете добавить изюм или другие любимые сухофрукты.
Если творог слишком твердый вы можете добавлять в начинку сметану, так будет легче перетереть творог. И сама начинка будет сочная и вкусная. (Попробуйте добавить в свою начинку немного сметаны, и вы каждый раз будете так готовить свои налистники).
Приготовим налистники с творогом:
После того, как у нас готовы блинчики и начинка мы продолжаем готовить наши налистники.
Также, как и в классическом варианте, мы выкладываем начинку на каждый блин и заворачиваем в трубочку. Вы же можете заворачивать свои налистники любым удобным для вас способом.
Затем готовые налистники мы перекладываем на противень застеленный пергаментной бумагой и пересыпаем сахаром, добавляем кусочки сливочного масла.
Если же у вас форма не большая, и вы будете выкладывать начиненные блинчики в несколько слоев, то каждый слой обязательно смазывайте сметаной. Так налистники не склеятся между собой и получаться сочными и пропитанными вкусной сметанкой.
Разогреем духовку до 180 градусов и затем отправляем выпекаться наш десерт. Выпекаем наши налистники примерно 12 – 14 минут, до получения небольшой, румяной корочки сверху.
Готовые налистники лучше всего подавать теплыми и со сметаной, джемом или любой другой поливкой. Подойдут даже взбитые сливки и свежие ягоды.
Из данных ингредиентов у нас получается примерно около 20 – 25 блинчиков. Так что обязательно позовите в гости лучшую подругу с детьми или родных, чтобы ваши гости смогли пристенному оценить новый рецепт налистников с творогом. Или кто-то даже вспомнит детство, потому что раньше часто готовили такой вкусный десерт наши бабушки. (А в старину вместо духовки, такие налистники запекали еще в печи, и от этого они были вдвойне вкуснее).
Забирайте себе рецепт налистников на заметку и готовьте для своих родных с любовью и радостью.
Приятного аппетита!