Приготовьте вкусные лепешки для своих родных. Такие китайские лепешки в Китае готовят в каждой семье, и передают такой рецепт из поколенья в поколенье. Теперь и вы узнаете секретный рецепт вкусных лепешек, которые можно готовит вместо быстрого перекуса и в качестве легкой закуске вместо чипсов к фильму.
Ингредиенты для приготовления китайских лепешек:
- 225 г. муки;
- 150 мл. кипятка;
- 1 ч. л. кунжутного масла;
- 20 г. зеленого лука;
- 5 г. соли;
Приготовим китайские лепешки с луком правильно:
Для начала просеем муку в миску. Затем добавим щепотку соли и кунжутное масло. Перемешаем немного муку с кунжутным маслом и наливаем кипяток. Замешиваем тесто деревянной лопаткой. (Помните, что тесто горячее и нужно сначала его замешивать ложкой, и уже потом руками).
Старайтесь очень быстро вымешать тесто, пока вода еще горячая. Затем оставляем миску с тестом до полного остывания при комнатной температуре. И потом можем замешивать руками до получения однородной массы.
Готовое тесто формируем в круглый комочек, перекладываем в миску. в которой мы замешивали тесто изначально и оставляем настояться на 25 – 30 минут. Тесто лучше всего накройте полотенцем или пищевой пленкой.
А пока помоем зеленый лук и мелко нарезаем его.
Через 30 минут мы посыпаем стол небольшим количеством муки и будем раскатывать тесто с помощью скалки в небольшой прямоугольный пласт толщиной примерно 3 миллиметра.
Раскатанное тесто смазываем растительным маслом и посыпаем нарезанным зеленым луком. После чего прямоугольный пласт теста нам нужно аккуратно скатать в рулет. И нарезаем на 10 – 12 равных частей.
Каждую разрезанную заготовку мы обваляем немного в муке и закрываем плотно края, чтобы при раскатывание у нас не высыпалась начинка. Каждую заготовку мы приплюснем немного ладонью и снова раскатаем скалкой диаметром примерно 8 – 10 сантиметров.
В сковороде нагреваем растительное масло. И будем обжаривать наши луковые лепешки до хрустящей корочки с каждой стороны.
Лепешки должны получится красивого золотистого цвета. Такую закуску можно подавать с любимым соусом или просто посыпать смесью любимых пряностей.
Все наша простая и легкая китайская закуска готова.
Приятного аппетита!