Люди родившиеся и выросшие во времена СССР часто сравнивают качество жизни того времени и сегодняшний день. И несмотря на то, что в то время в продуктах был тотальный дефицит, отовсюду только и говорят о том, насколько же всё было качественней и лучше.
И действительно в то время брали рынок не количеством, а качеством. Разновидностей продуктов и правда было гораздо меньше, люди выстраивались в длинные очереди и получали продукты по талонам. Сейчас же заходишь в магазин, супермаркет или на рынок и глаза просто разбегаются от того количества предложенных вариантов, но найти то, что принесёт пользу организму очень сложно. Разве что только дорогостоящие или только натуральные фермерские.
Так отчего же так всё произошло?
В первую очередь, всё дело в ГОСТах и нормах, которые существовали раньше и тех, которые существуют сейчас .
– Колбасные изделия. До 1936 года они не отличались идеальным качеством, пока нарком пищевой промышленности не подписал указ, который контролировал все продуктовые пропорции вплоть до грамма. Колбаса состояла только из натуральных ингредиентов! Если посмотреть состав нынешних колбас, очень сложно найти хотя бы несколько производителей, которые не добавляют хоть немного химических добавок.
– Мороженное. Когда начинают говорить про продукты времен СССР, первое, что приходит на ум – мороженое! А, если быть точнее – пломбир, как символ вкуса детства. И всё разнообразие нынешних видов мороженого, можно отдать за тот пломбир. А всё потому что он тоже готовился исключительно по ГОСТу, который предусматривал использование только натурального молока, сливок, сахара и сливочного масла. Про красители, усилители вкуса, сухое молоко, красители и прочую химию в то время даже не думали.
– Ещё один символ детства – сгущенное молоко.
Нормы приготовления сгущенного молока в СССР были установлены ещё в 1881 году. Для изготовления этой сладости использовалось только нормализованное коровье молоко, сахар и кофе или какао. Если сравнить с нынешним составом разница заметна сразу: эмульгаторы, пальмовое масло, консерванты, всё это не только вредит здоровью, но и лишает сгущенку того самого вкуса, который с такой любовью вспоминают все, кто лакомился сгущенкой в те времена.
– Плавленый сыр. Во времена СССР ни о каких красителях, добавках и смесях даже речь не могла идти. Для изготовления этого продукта использовались только сыры самого высокого качества, молоко, сливочное масло, специи. Сейчас о таком составе можно только мечтать.
– Лимонад. В те времена лимонад изготавливался только из лимона, воды (газированная вода). Такой напиток не страшно было давать своему ребёнку.
Если посмотреть на состав нынешних лимонадов, можно увидеть только одни химикаты, добавки и очень много сахара.
Если сравнивать составы продуктов времён СССР и нынешние, можно сделать один основной вывод: раньше был дефицит, деликатесы было очень сложно найти, никуда было не деться от длинных очередей, но тогда брали не количеством, а качеством продуктов.