Моя семья обожает твердый сыр, однако в магазинном продукте чаще всего содержится такое количество добавок, что его трудно назвать полезным для организма. Я два года назад была во Франции откуда и привезла этот замечательный рецепт.
Вам потребуются 500 г творога, 500 мл молока, одно куриное яйцо, половина чайной ложки соды, примерно 100 г сливочного масла и соль.
Теперь необходимо взять любую емкость и смешать в ней творог с молоком и поставить на медленный огонь. Для того, чтобы сыр не прихватился ко дну емкости, его потребуется все время помешивать во время подогрева.
После того как молоко начнет закипать и начнет створаживаться следует опрокинуть получившуюся смесь в сито, которое необходимо предварительно покрыть несколькими слоями марли.
После того, как сыворотка стечет добавляем в творог соду, яйца, масло и снова ставим на небольшой огонь и варим еще смесь 5 минут при постоянном помешивании, после чего высыпаем ее в предварительно приготовленную емкость, которую затем ставим в холодильник на 5 или 8 часов.