В советские времена, когда еще не было Интернета и экспертных мнений, наши мамы получали советы по правильному питанию от бабушек, а те, в свою очередь, от прабабушек и так далее. Эти советы, а сегодня мы уже можем смело называть их мифами, передавались из уст в уста и никто никогда не задумывался, стоит ли к ним прислушиваться или нет?
Сегодняшнее поколение молодых мам более образованные, ведь у нас есть многочисленные женские форумы, интернет статьи, мнения экспертов и мы легко можем определить что полезно, а что нет.
Сегодня мы с вами поговорим о самых популярных мифах о здоровом питании времен Советского Союза.
Миф 1. Дети ежедневно должны есть первые блюда. Вас в детстве тоже родители заставляли есть суп? Помните, как мама или бабушка всегда твердили, что суп – очень полезен для пищеварения и его нужно есть, чтобы наш желудок правильно работал? Так вот, современные эксперты по питанию утверждают, что супы вообще не являются обязательными в нашем рационе. Если человек употребляет достаточное количество воды или другой жидкости, то суп ему есть не нужно. Супы вообще придумали во времена голода, когда люди ели все, что могли, а чтобы еды хватило на дольше они придумали варить овощи и мясо (если оно было) в воде и не сливать ее, а есть.
Миф 2. Для нормального пищеварения нужно есть только теплую пищу. Это не правда. Ученые доказали, что наш желудок сам нагревает или охлаждает пищу до нужной температуры. В нем есть специальные терморегулирующие рецепторы, которые способны определять температуру пищи, что мы употребляем.
Миф 3. Все, что упало на пол можно съесть в течение первых пяти секунд. Правило 5 секунд, помните? Мама всегда мне говорила, что если быстро поднять с пола то, что упало, его можно съесть. Это миф. Все, что падает на пол моментально становится несъедобным. И каким бы чистым не был пол, там всегда есть миллионы бактерий. Единственное, что стоит запомнить, что влажные продукты поглощают бактерии гораздо быстрее, чем сухие. Например, огурец, который упал на пол является более опасным, чем кусочки печенья.
Миф 4. Разогревать пищу в микроволновой печи вредно. Это неправда. Ультрафиолетовые лучи в микроволновке неионизирующие. Поэтому, они никак не влияют на другие молекулы и не вредят пищи.
Миф 5. Нельзя ставить горячую пищу в холодильник. Такое утверждение уже давно считается пережитком прошлого. Современные холодильники довольно спокойно переносят такой перепад температур и не ломаются от этого, как говорили когда-то наши бабушки. Кроме того, такая пища не портится быстро.
Миф 6. Дрожжи вредят нашему здоровью. Бактерии, содержащиеся в дрожжах погибают при температуре 60 градусов, а любая выпечка печется при температуре минимум 160 градусов. Поэтому, о вреде от дрожжей говорить не стоит.
Миф 7. Главное правило похудения – не есть после 18 часов. Это неправда. Конкретные часы ничего общего к похудению не имеют. Гораздо важнее следить за количеством калорий, которые вы потребляете и тратите, есть правильную и здоровую пищу и заниматься спортом. Если вы не будете есть после 18 часов, но днем будете наедаться булочками, ни о каком похудении не может быть и речи.
Миф 8. Нельзя запивать пищу водой, так как это вредит пищеварению. На самом деле, запивать пищу нужно. Большинство продуктов имеют в своем составе воду и желудочный сок на 98% состоит из воды. Именно поэтому, если запить еду водой, то она не просто не повредит, а улучшит пищеварение и поможет нашему желудку быстрее расщепить потребленную пищу.
Миф 9. Вегетарианцы живут дольше. Это миф, который ничем не подкреплен. Последние исследования американских ученых показали, что смертность среди людей, употребляющих исключительно растительную пищу и тех, кто ест мясо одинакова.
Миф 10. Чтобы быть здоровым, нужно выпивать 8 стаканов воды в день. Конечно, вода очень полезна для человеческого организма, но вливать ее в себя стаканами не стоит. Если вы не хотите пить, то не нужно считать эти заветные 8 стаканов. Лучше прислушайтесь к своему организму. Он сам вам подскажет сколько и когда захочет выпить.
Чтобы быть здоровым не обязательно слепо следовать всем советам и рекомендациям. Достаточно просто научиться слышать себя и делать так, как вам подсказывает ваш организм.