Как же украинец и без сала! Шутки шутками, а хорошо приготовленное сало покорит любого. Хотите побаловать себя или удивить гостей отменной закуской? Тогда возьмите на заметку этот рецепт, оценят все.
Берем килограмм сала, литр воды, стакан соли, 3-4 лавровых листочка, 1 репчатый лук, 3-4 зубка чеснока и перец горошком (сколько хотите).
Делаем рассол: смешиваем соль, перец, лавровый лист, заливаем водой, ставим на огонь. Когда закипит, остужаем.
Зубчики чеснока мелко нарезаем, вдавливаем в сало и погружаем в рассол.
День даем настояться при температуре 15-25 С (удобно на кухне где-то в уголке) и еще на сутки ставим в холодильник.
Чтобы избавиться от лишней жидкости, перед подачей можно выложить продукт на полотенце.
Кушайте на здоровье!