Сыр покорил сердце многих людей на планете.
Употребляемый для приготовления различных блюд, в самостоятельном виде или в сочетании с вином, сыр – это совершенно уникальный продукт, который изобрели заботливые человеческие руки.
Продукт готовится из молока, пригодного для производства сыров, с добавлением сычуга, кисломолочных бактерий и элементов внемолочного происхождения, например, сыроплавительных солей.
Пармезан – очень твердый, крохкий, с характерной остринкой во вкусе. Его едят, нарезая очень тонкими слайсами или натирая на терке. С фруктами типа груши или различными орехами. Также его добавляют в различные макаронные изделия, пиццу и салаты.
Калорийность на 100 грамм продукта – 392 ккал
Бри – французский сыр с историей.
Это королевский сыр. Он долго вызревает, меняя свой вкус от лёгкого грибного до насыщенного фруктового. Бри прекрасно подходит к фруктам. Калорийность на 100 грамм продукта – 330 ккал.
Камбоцола – это немецкий сыр из коровьего молока. Это сыр с плесенью, который невероятным образом сочетает в себе благородный вкус французских мягких сыров и итальянской Гогорцолы. Аромат и вкус слегка напоминают Камамбер, однако из-за наличия плесени он более острый на вкус и запах более выраженный. Этот сыр прекрасно сочетается со сладким фруктами.
Для того, чтобы вкус Камбоцолы проявился в полной мере, нужно дать ему “подышать” за час до подачи. Калорийность на 100 грамм-427 ккал.
Маскарпоне – итальянский сыр с деликатным вкусом, похожим на сливки и йогурт одновременно. Этот сыр производят строго из сливок. Калорийность на 100 грамм продукта – примерно 453 ккал.
Камамбер – мягкий сыр, производимый из коровьего молока. Камамбер очень похож на Бри, но он более лёгкий и нежирный. Калорийность примерно 300 ккал на 100 грамм.
Дор Блю – голубой сыр из Германии. Этот сыр лучше не смешивать в одной тарелке с другими сырами. Он нежный, и есть его нужно отдельно. Калорийность примерно 354 ккал на 100 грамм продукта.
Горгондзола – это известный на весь мир итальянский сыр. Он обладает насыщенным запахом и свойственным ему слегка островатым вкусом. Во вкусе также будут слышны лёгкие нотки сладости и тонкий, нежный аромат орехов. Калорийность на 100 грамм продукта – 358 ккал.
Моцарелла – это мягкий итальянский сыр, который готовят из молока буйволиц. Он отлично подойдет к томатам с оливковым маслом и базиликом. Также его добавляют в пиццу. Калорийность на 100 грамм продукта – 250 ккал.
Рокфор – известный далеко за пределами своей родины французский сыр. Он прекрасно подойдет к вину. Cahors, Sauternes, Porto. Калорийность на 100 грамм сыра – 335 ккал.
Тет-де-Муан – это швейцарский сыр “высшей лиги”. В переводе с французского языка название этого сыра означает “голова монаха”. Тет-де-Муан заботливо производят из молока коров. И производят его только летом. На созревание этого сыра уходит примерно три месяца. Сыр на срезе ровный, отличается крепким ароматом и сильным острыми послевкусием.
Калорийность на 100 грамм сыра – 410 ккал.
