Овсяное молоко по вкусу мало отличается от коровьего, а по полезным свойствам даже превосходит его. Разнообразные каши, кофе, выпечка– вот далеко не полный перечень тех направлений кулинарии, где можно использовать овсяное молоко.
Оно получается фильтрованием мелкоперемолотых и смешанных с небольшим количеством воды зерен овса. Молоко производится как чистом виде, так и с добавками ароматизаторов.
Овсяное молоко содержит очень много полезных веществ. В нем присутствуют кальций, магний, железо, а также витамины группы В. Для людей, чей организм не может переработать лактозу, овсяное молоко – настоящая панацея, так как может легко усваиваться. Правда, коровье молоко заметно больше содержит жиров и белков, но низкая калорийность овсяного имеет свои преимущества при диетическом питании. К тому же овсяное молоко значительно превосходит как коровье, так и соевое по содержанию клетчатки.
Если овсяное молоко станет вашим напитком, то через непродолжительное время, примерно через 20-30 дней, вы заметите существенное усиление концентрации внимания, улучшение памяти, повышение общего тонуса организма. Также с помощью овсяного молока можно хорошо восстановиться после напряженной физической работы. Ускорение обменных процессов в организме способствует избавлению от отечности, нормализации сахара, холестерина.
Противопоказаний для употребления овсяного молока практически нет. Единственная рекомендация – выбор производителя, который обеспечивает строгий контроль за процессом производства, так при достаточно большом присутствии в овес зерен пшеницы, в нем появляется глютен, нежелательный для тех, чей организм плохо справляется с клейковиной.
Наиболее качественное овсяное молоко не должно содержать консервантов и усилителей вкуса. Также всегда нужно обращать внимание на дату изготовления продукта. Открытую упаковку овсяного молока допускается хранить в охлажденном виде не более двух дней.
Овсяное молоко несложно приготовить и дома, лучше это делать вечером, так как овсяным хлопьям, смешанным с водой нужно достаточно долго настаиваться (до 10 часов). Количество воды можно регулировать по своему вкусу. Обычно пропорции хлопьев и воды составляют от 1:5 до 1:10 в объемном отношении. Отстоянную смесь нужно профильтровать через 2-3 слоя марли, и ваш полезный напиток готов.
