Для многих людей вопрос об отношении к овощам в сыром виде станет риторическим. Это связано с отказом от обработки высокой температурой свежих огурцов, капусты, помидоры и так далее.
Разумеется, представленный список овощей не ограничен несколькими позициями, ведь если человек активно проявляет заботу о своем организме, то ему необходимо обеспечить ежедневное поступление витаминов. В таком случае рекомендуется присмотреться к свекле. Салат из свежей свеклы предпочитают только единицы, хотя данное блюдо отличается большим содержанием питательных веществ, которые положительно воздействуют на организм.
Если рассматривать пользу свеклы, то перечень микроэлементов, содержащихся в овоще, может быть бесконечным. Сначала следует выделить фолиевую кислоту, которая принимает участие в очищении организма. В результате удается избежать возникновения закупорки сосудов. Кроме того, свекла позволяет нормализовать деятельность головного мозга. Также важно отметить, что диета, основанная на данном овоще, отличается своей высокой эффективностью.
Если рассматривать суть этой методики, то нужно отметить, что на протяжении недели человеку следует принимать в пищу исключительно свеклу, причем в разных видах. Спустя указанный промежуток времени в организме наступают видимые изменения.
Продукты и посуда для свекольного салата
Каждый кулинар знает большое количество рецептов для приготовления салата, причем в них необходимо добавить свеклу исключительно в отварном виде. Разумеется, не стоит полностью отказываться от блюда с использованием основного ингредиента в сыром виде. Известно немало вариантов приготовления данного салата, который нередко занимает одно из почетных мест в кулинарных книгах современных хозяек.
Если возникло желание познакомиться с вкусовыми качествами салатов из сырой свеклы, то сначала рекомендуется провести правильный подбор основных ингредиентов. Важно, чтобы данный овощ принадлежал к сладкому и мягкому сорту. Лучше всего перед приготовлением попробовать свеклу на вкус, так как это позволит понять подойдет она для салата или же, безвкусна и слишком жесткая.
В процессе приготовления сырой овощ следует измельчить с помощью терки. Альтернативным вариантом станет специальный нож, с помощью которого можно получить красивые кусочки свеклы. Если же говорить о терке, то лучше воспользоваться кухонным прибором, имеющим большие отверстия, так как мелкие дырки приведут к получению кашеобразного блюда. При желании можно применять терку, предназначенную для приготовления моркови по-корейски. Достаточно часто в свекольных салатах присутствует такой овощ, как морковь. В таком случае композиция получится более оригинальной.
Перечень салатов с сырой свеклой
1. Самый простой и полезный салат можно приготовить всего за несколько минут. Его вкусовые качества позволят разнообразить меню обеда или ужина. Данное блюдо станет идеальным дополнением к жирному виду мяса. В таком случае удастся улучшить процесс переваривания чрезмерно тяжелой еды.
Для его приготовления необходимо подготовить:
· свеклу;
· 100 грамм грецких орехов;
· несколько зубчиков чеснока;
· морковь;
· пару столовых ложек майонеза, желательно использовать домашний соус.
В описании рецепта указано всего одна свекла и морковь, но окончательное количество полностью зависит от размера этих овощей. Если они не очень большие, то их число допустимо увеличить до двух.
На первом этапе следует удалить кожуру, а затем измельчить овощи с помощью терки. Полученная смесь должна быть тщательно перемешана, после чего в нее добавляется раздавленный чеснок. Далее идут орехи, которые предварительно перемалываются в блендере. После их добавления к овощам остается положить майонез.
Рецепт этого блюда максимально простой, но на выходе получается салат с насыщенными вкусовыми качествами.
2. Следующий рецепт фруктово-овощного салата заключается в соединении свеклы и яблок. В результате готовое блюдо получается сочным. Оно понравится тем людям, которые любят похрустеть чем-то полезным для своего здоровья.
Для этого рецепта потребуется взять:
· свеклу;
· несколько ложек лимонного сока;
· пару яблок;
· столовую ложку меда;
· ложку любого масла;
· свежую зелень.
В приготовлении салата нет ничего сложного. Данное блюдо отличается высоким содержанием питательных веществ, а также приятными вкусовыми качествами.
Сначала яблоки и корнеплод нужно измельчить через терку, а затем сбрызнуть небольшим количеством лимонного сока. Не стоит забывать и про мед. Все это следует оставить примерно на 2-3 минуты. В самом конце салат заправляется маслом, а также его необходимо посолить и посыпать порубленной зеленью.
3. В составе следующего салата присутствуют сырые корнеплоды свеклы, а также капуста. Многие называют его «метлой», так как блюдо отличается оздоровительными свойствами. Каждый из присутствующих овощей принимает непосредственное участие в очищении организма и выведении токсических веществ.
Для приготовления салата понадобится:
· 2 свеклы;
· 400 грамм белокочанной капусты;
· 6 столовых ложек льняного масла;
· 2 кольраби;
· 4 яблока;
· 2 ложки свежевыжатого лимонного сока.
Все ингредиенты кроме капусты рекомендуется измельчить с помощью терки. Что же касается капусты, то ее можно нашинковать. Затем все продукты соединяются и сбрызгиваются соком лимона. После этого блюдо сразу же заправляется льняным маслом.
При желании салат допускается украсить порубленной зеленью, но делать это нужно непосредственно перед подачей на стол.
4. Не менее полезным блюдом считается салат из сырых корнеплодов свеклы и йогурта. Благодаря этим компонентам удается нормализовать обменный процесс, который позволяет улучшить здоровье кожи.
Для приготовления необходимо:
· 300 грамм грецких орехов и чернослива;
· 2 свеклы;
· 300 мл йогурта без ароматизаторов;
· 2 десертные ложки меда.
Корнеплоды нужно измельчить через терку, а ягоды чернослива залить крутым кипятком примерно минут на 40. Затем сухофрукты рекомендуется порубить на мелкие части и соединить с орехами, а также свеклой. Салат следует заправить медом и йогуртом. Все тщательно перемешивается.
5. Ярко-красный овощ входит в салат, который соединяется с сыром. Данное блюдо очень полезно и отличается нежными вкусовыми качествами. Если использовать сыр Пармезан, то салат получится более пикантным.
Для приготовления блюда требуется подготовить:
· 2 свеклы;
· несколько зубчиков чеснока;
· 150 грамм сыра;
· 50 мл не очень жирной сметаны;
· пару морковок;
· черный молотый перец и соль.
Овощи сначала требуется очистить и измельчить через терку. Чеснок следует пропустить через специальный пресс. В самом конце остается заняться подготовкой сыра, причем лучше всего порезать его в виде небольших кубиков. В качестве заправки подойдет сметана, которую можно соединить со специями.
Все салаты с сырыми корнеплодами крайне многогранны, поэтому не всегда следует придерживаться исключительно прилагаемой инструкции.
Вполне допустимо исключить какой-то ингредиент или же, провести его замену другим продуктом.